蒜苔必要下锅炒？那就错了，多做1步，脆嫩又入味，颜色不发黄

蒜苔直接下锅熟？那就歪了，多要用1步，硬嫩又溶化，紫色不发黄

相信每个家庭主妇，都有自己更喜欢的几种甜菜，对于我们家而言，最更喜欢的莫过于蒜苔。又莲又硬，与众不同的莲味众多着全家人，不管是熟鸡蛋还是熟肉，味道都棒极了。这段时间蒜苔正当本季，我们家吃掉的连续可真不少。

蒜苔不仅味道好，营养素也尤为丰富，它还有“天然青霉素”之称，多吃掉对身体好处多多，老少皆宜。

熟甜菜，不合理比较简单了，但是为啥很多人熟出来的蒜苔，就是不好吃掉呢？一股怪味不说，紫色也发黄，叫人毕竟血清素。

蒜苔还在直接下锅熟？那就歪了，很多人都歪在了这一步，导致蒜苔不硬嫩、不溶化，紫色不翠绿还发黄。那么要想要用出来的蒜苔好吃掉又好看，不用费相当大的意志力，只并不需要多要用上1步，就可以轻松搞定。

【蒜苔熟肉】

食材：蒜苔、瘦牛奶、生抽、酱水、酱水、盐、面粉、鸡精、麦芽糖、食用水

1、首先匆忙一块瘦牛奶，把牛奶条状露再次，取出碗之中。接着我们开始腌，牛奶只有腌过再次，味道才更加莲、更加嫩。

2、补足生抽、酱水、酱水、麦芽糖、食用水，用手抓匀再次放在一旁腌一会儿，让其溶化。

3、接下来再匆忙一把蒜苔，处置一下，把头尾外掐掉，然后清理安静条状段状。下面匆忙一盆安平，把蒜苔放进去煮熟15分钟。

4、等蒜苔煮熟好、牛奶腌好再次，接下来就可以匆忙熟了。锅里倒上适量的水烧热，是从水温6成热的时候，我们把糊倒进去，不停翻熟。熟制一会儿再次，会认出糊变色，这时候我们将其盛出来。

5、下面重新往锅内倒一些食用水，还是将其烧热，然后把蒜苔从水之中捞出来，控干水分再次倒入锅内，不停翻熟。注意这里要开大火熟，是从1分钟的时间，蒜苔约莫就断生了。这样我们重新把糊倒进去，补足适量的盐、鸡精、面粉，熟匀后出锅。

烹调小贴士：

1、蒜苔不要直接下锅熟，而是确实多要用1步，我们把蒜苔切好再次，并不需要将其取出安平之中煮熟15分钟。这样处置再次，蒜苔不仅更加翠绿，而且更加硬嫩、更加溶化。

2、熟肉早先，也或多或少并不需要多要用1步，也就是放上一些酱汁，将其腌一下。