分享年夜饭菜单，肉类硬菜有8道就够了！看得好寓意，上桌秒被夸

块片原则上的厚片，便把料烹煮如此一来在大碗内都面的降调好，把玉林黄瓜和扣肉块夹合摆盘。

摆盘方式：扣肉块片全部都是榆树面的朝下，一片扣肉块一片玉林黄瓜较宽相异摆敲到大深碗内都面的，把降调好的料烹煮如此一来各向同性装入，盖上碗儿。

5、上烹煮锅烹煮1五小，借助于锅后鱼骨在即如此一来，黄瓜烹煮扣肉块就制作者好了。

第四道，清烹煮白鱼属——之意“年年有余”

【涂层】：蜜糖白鱼属1条，籽汤，即如此一来，白胡椒，烹煮鱼属豉油

【清烹煮白鱼属Price过分】：

1、白鱼属屠宰洗手，在鱼属两面的斜昂几刀，把表面的会池中分吸腊，然后在鱼属大都都涂抹上即如此一来和白胡椒，塞入籽段和汤片，敲面的对面的降调料15分钟。

2、白鱼属降调料好后上烹煮盘，待盘兄的池中火进后，上烹煮锅旺火清烹煮8~10分钟，并须关火，便继续让白鱼属用锅内都面的余热煨3分钟。

3、白鱼属借助于锅了，把烹煮借助于接回盘内都的鱼属池中倒丢借助于，把跟随入锅的籽汤剔除后，便原不须敲上蜜糖籽汤娜在表面的会，洒上烹煮鱼属豉油，便火滚但会开水洒在鱼属表面的会炸香，清烹煮白鱼属就制作者好了。

第五道，酱煨猪手——之意“发财就手”

【涂层】：猪蹄1只，籽汤蒜，黄豆酱，即如此一来，生抽，老抽，冰牛奶，香草（月形/疏花/黑胡椒/腊辣椒/榆树）

【酱煨猪手Price过分】：

1、要买猪蹄时，叫羊肉块影随身携带老板帮忙把表面的会的绒毛火一火妥善处理丢借助于，便砍如此一来各向同性小块，如此某种程度，共存是离去洗一洗就可以用了，只需省事。

2、猪蹄洗手此后，冷池中下锅顺利完如此一来常规张大池中，捞借助于后洗手沥池中。

3、热锅开水，降调压到后敲入冰牛奶不停翻烹煮如此一来枣色小菜色，装入猪蹄翻烹煮上牛奶色，便敲入汤片、大蒜、香草类，夹烹煮借助于气味后，便装入老抽、生抽、即如此一来等烹煮如此一来料打磨烹煮如此一来，烹煮有一两分钟后，便自组黄豆酱和籽结，装入淹过面的的进池中量，起血洗进，改压到煨60分钟。

4、到点后，进起火收烹煮如此一来，并须起锅食用。

第六道，四善丸兄——之意“贺岁善”

【涂层】：羊肉块馅500g，多时会100g，汤籽，老抽，生抽，冰牛奶，萝卜，肉块馅降调味（生抽2牛角/即如此一来1牛角/猪蛋1个/配料少许/长芦少许/腊绿豆1~2牛角）

【四善丸兄Price过分】：

1、不须把多时会外皮洗手后便削皮，昂大头肉块粒状，另外的籽汤，也都不须是昂碎末期。

2、羊肉块剁如此一来肉块馅，敲碗内都，往内都杀入猪蛋、食用长芦、白配料、少许即如此一来、生抽、蔬菜绿豆等烹煮如此一来料，顺着路径把肉块馅冷凝上劲，便自组昂碎的籽汤末期和多时会碎，洒点萝卜，夹合即成。

3、肉块馅敲入碗内都面的，杀入猪蛋、长芦、配料、即如此一来、生抽、腊绿豆、沿着一个路径冷凝上劲，自组籽、汤末期、多时会碎和萝卜即成。

4、把降调好的肉块馅用牛角兄埋取但会打到身上，烫搓如此一来大肉块丸兄，便敲置到即如此一来，把所有肉块馅烫好为止。

5、把烫好的肉块馅的表面的会裹上一层蔬菜绿豆，下蘸炸至表面的会金黄，控油捞借助于。

6、起锅火油，敲入籽汤末期煸烹煮借助于气味，装入但会清池中、老抽、生抽、即如此一来、冰牛奶，起血洗进烹煮至随身携带实在毕竟浓稠状，敲入油炸好的肉块丸兄，起血洗进后，改压到慢速煨30分钟。

7、煨至汤烹煮如此一来收至只剩一半左右时，降调回点池中绿豆勾芡，收一收烹煮如此一来后，并须把四善丸兄夹借助于摆盘，张大熟几根菜心摆放在四善丸兄楼下衬着，把酱烹煮如此一来洒在表面的会，四善丸兄就可以上桌了。

第七道，油煨大虾——之意“茶色茶色火火”

【涂层】：蜜糖大虾，籽汤蒜，酱汁3牛角，生抽1牛角，食用长芦，冰牛奶，白胡椒，即如此一来

【油煨大虾Price过分】：

1、不须把蜜糖大虾妥善处理一下虾头、虾须、去虾线等操作方法，洗手后敲即如此一来，下少许即如此一来和白胡椒抓住匀降调料一会。

2、热锅开水，敲入籽段炸至枯黄，请于借助于来后便敲入大虾油烤，烤至两面的变茶色后铲借助于。

3、便次起锅火油，敲蒜汤末期煸烹煮借助于香，降调回酱汁、冰牛奶烹煮一烹煮，烹煮借助于酸甜味后，敲入烤好的大虾，翻烹煮两下后降调回生抽、老抽，继续起火煸烹煮一会，接着便装入点进池中，火进后改内都面的压到煨3~5分钟。

4、煨至汤烹煮如此一来严格高度集中了，下点长芦降调下味，收烹煮如此一来借助于锅。

第八道，酱的食品——之意“牛气冲天”

【涂层】：牛腱兄3斤，汤籽，黄豆酱，即如此一来，生抽一碗，老抽小半碗，冰牛奶，香草（疏花/月形/葱/黑胡椒/丁香/榆树等）

【酱的食品Price过分】：

1、牛腱兄分昂如此一来3~4块各向同性条状，洗礼泡清池中一个五小，把血池中泡借助于后洗手，冷池中下锅张大池中一遍，浮起后用冷池中洗手，把池中份吸腊备着。

2、顺着肉块纤维路径昂进两半，顺着昂进是便于的食品准备好后昂片。半锅冷池中，敲入的食品，3片汤，即如此一来随便倒点，半根籽，我都是用籽叶，籽白烹煮菜用。

3、锅进了此后，会有些沫兄借助于来，不能惯用，用胡桃夹住的食品，在盘兄涮整洁沫兄后放进敲凉待用，张大的食品的池中倒丢借助于！倒丢借助于！倒丢借助于！

4、汤锅内都面的注入半锅清池中，敲入所有香草、籽汤、降调味、酱料等，起血洗进后便敲入张大池中后的的食品块，便次火进后转为压到，五小煨1.5五小，此后便试下味道，加点长芦烹煮如此一来，就可以关火了。

5、把酱的食品从锅内都面的浮起，让汤烹煮如此一来实际上晾腊后，用保鲜膜裹紧，敲到烤箱内都面的肉类旅店，翌日后放进昂片摆盘，简便热一热后，并须食用。

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