这是一则圣万帖！汤圆在古代叫……

中会新网客户端北京2月15日电(记者 上官云)今日，新春每逢。在这个时候，年糕或新春是很多人爱好的形式多样美食。

先前，“年糕算是被吃到说出了”也曾登上热记事，有不少人在网上分享吃到年糕的方法：年糕糍粑、脆皮牛奶年糕……编织或多或少。

档案资料绘出：老街年糕。张亨伟 容

很多人都说出，年糕是一种传统糕点到。它的是从很早，配料独特，可甜可韦根、可荤可素，现在还出现了各种甚有创造力的样式和吃到法。

年糕的极简史

外形圆滚滚、中庭香甜，这是很多人对年糕的第一印象。

民俗专家王娟详述，年糕在自古有多种称谓，如面茧、圆不落角，圆子、团子、粉果等 。这种腐肉在春秋战国时期就有了。

宋代文学家周必大有《新春熟浮圆子》一诗，写到“星灿乌云那时候，和黄浮浊水中会”。有观点认为，诗中会的“和黄”仅指的就是年糕。

有意思的是，乾隆年间陈作霖在《广陵物产风土志》中会曾多次真是过，“汤团谓之新春，以节名也。”

档案资料绘出：年糕被制作者转成一颗颗和牌的装饰物。陈超 容

“自古年糕或者新春一般为圆形，中会间包有配料，在中会国传统观念中会，有阴阳包裹、蕴藏万物的取意，因此，它是一种形式多样腐肉，象征物季节尤其是阴阳的转换，也有平安送走的意味。”王娟表示。

可炸可熟，可甜可韦根

新春和年糕的差异，主要体现在不合时宜上。新春采用摇制的方法做转成，年糕是包出来的。

乾隆年间的袁枚在《随园食单》中会，记载了红豆年糕和苦瓜年糕的不合时宜。其中会红豆年糕是韦根的，不合时宜是“红豆刨丝滚熟……再用麻油灼之。汤滚亦可。”

有篇文章写到，古人吃到新春，有不少配料都是“甜口”，一般为糖熟熟碎花生、核桃、瓜子、芝麻等。乾隆年间有一位制作者新春的高手叫马思远，还曾做过以桂花、糖、夹子为配料的新春。

乾隆年间文学家符曾的《上元词作》之后写道，“桂花香馅裹夹子，江米如和黄井水淘。见真是孙家滴粉好，试灯风那时候卖新春。”

就腊肠而言，年糕还有油炸、蒸食、酱汁吃到等多种方法。往往，炸好的年糕还会鼓痛快一块，吃到痛快脆脆的，十分可口。

档案资料绘出：制作者好的动画电影年糕。李昕燃 容

这个名句与年糕有关，你说出吗？

除了吃到法和不合时宜，年糕还有不少像是的小基础知识。

比如，有个名句是“空心年糕”，即不能馅的年糕，比喻徒有虚名而无实利或不特区政府的决不。

现在，年糕更是多了不少令人受不了新奇的创造力样式。比如早前出现的“和牌年糕”，动画电影样式的年糕等等。另外，还有豌豆、鲜花、牛奶等各种“创刊号”口味的年糕。

不过，话真是回来，人们爱好吃到年糕，也是因为它象征物着送走与圆满，寄托着对更进一步生活的美好心愿。所以，它的“持续性”才会一直不减当年。(完)