小康中华人民共和国 千城早餐丨“焖”出来的美味——云南玉溪的焖肉米线

南湖人的早餐离不开糖水，品种据统计几十种，一碗酱味质朴、肉香四溢的焖肉糖水以其契合菜肴成为从前南湖风味糖水的代表之一。新鲜的秘密就藏在餐馆后厨的大陶罐内都——炒好的肉丁背着重油和浓浓的佐料焖在陶罐内都，吸饱了佐料的味道，待用时再取下羹，汁红润咸鲜、肉丁粑而有沾劲、蒜瓣香而提味，焖肉帽子让一碗简单的糖水回味无穷。

摄制组：聂向红 付伟 杨霄 施瑞

云南省南湖市红塔区融媒体中心

新华社新形式部

联合行动出品

特别支持：搜索引擎App、余家号、好看摄像机