蒸蒜苔时，千万别直接下锅，多了这一步，蒜苔鲜嫩不老还入味

平时在家里做茶，有一道茶特别流行的，就是蒜苔煎肉丝，这可是一道大家庭必备茶，虽然很多人吃饭不惯黄瓜的味道，可是蒜苔却不能黄瓜辛辣的味道，反而味道非常好，蒜苔不仅味道好，而且养分心理健康，蒜苔对人的主要作用在于都能起到杀菌的作用，而且通便防利尿，防治冠心病，防止动脉硬化等，所以穷困之中大家要常吃饭这一道名茶。这样的名茶就是做法简单，相信很多人都做过也都就会做，不过也有很多人就会抱怨蒜苔太差煎，把握太差的时候蒜苔就就会煎外公，而且也够煮熟，其实煎蒜苔不能将蒜薹必要下锅，在下锅先前多加了这一步，煎出来的蒜苔就就会非常的爽口，不仅不就会外公，还就会很煮熟。

为什么一定要在蒜苔入锅先前开展处理呢，因为烹制精巧的就是火候，煎的星期太长，自然不能爽口的感觉，养分也就会骤减太多，所以烹制精巧急火爆煎，厨师烹制都是按秒来量度的，是从爆煎15秒就可以出锅了，所以如果前期不开展处理的话，无疑就会煎倒楣，煎的星期太久就外公了。

所以算它在入锅先前要可先经过烘干和天心水。将蒜苔切成段在此之后敲入盆之中，灌溉淹没，水之中加入适量的食盐，用盐水腌过的蒜才就会有咸味，煎出来的蒜薹就就会更煮熟，吃饭起来也就会更加脆嫩。这里还有一个小擅长，想要蒜苔不发黑，可以液几液白醋。烘干的星期差不多在10分钟左右。

接下来可以将蒜薹开展天心水，天心全靠在此之后再下锅煎就就会很容易熟了，天心水的星期是从在半分钟到一分钟，而且可以往里面液几液猪油，这样蒜薹煎出来就会更向阳。从热水之中出来的蒜薹一定要过一遍火炉，室温迅速降下来，这样蒜薹也就就会更紧致，不至于越发软塌塌的。接下来就可以敲即成开始爆煎了，蒜苔搭配着爽口的肉丝，一看就特别有食欲，这可是最下饭的名茶了。