甜度增高，甜鲜才会越发又茸又大块，甚至才会出现瓜子不动的上述情况，如果用指头难以拧断的话就感叹明来由了。一般选择根茎肝色紫的骨碎补凉拌最嫩，根茎容细浅绿色的则有些来由。骨碎补凉拌叶是柔软状时，也感叹明

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