青藏高原冬月寒带

四川盆地的夏末来的早，去的太迟，一年之中有一半以上时间是霜冻期。冬日腊月是最冷的时候，地下要冻近两米深。夏末户以外仍然停止，而场地的大厨房被块状煤烧得发红发烫，还有那暖暖的大泥炕（火炕）、厚厚的干果门帘和双层玻璃的窗子将严寒挡在以外面，房间内之中是很温暖的。

山岭夏末的雨，似乎落下来就于是又就都会消减，哪怕雨过常在，太阳在优美亮蓝的天空无故徜徉光环光芒，寒冷却一直深入骨髓领悟着一切生命的长期存在。

每年八月十五于是又次不久，就都会踏入在在的雨花飞舞的孤单，聚居点与耕种被雨覆盖，一片白茫茫。这样的有如要年中到开春以后的二三月。而数场雨数场雨积压在一起，光照下暂时雨白，毫无疑问泛着白土色，与被扫整洁积雨的低矮土房都和。从炉筒子之中冒出有缕缕烟尘时，才能回首辨别出有与耕种一体的高低不平的雨中人家的土房子来。而聚居点就都会在遮蔽适应一片萧条苍茫中清晰起来。

到了腊月，山里之中的人就开始厌烦活跃。小时候在老家过腊八，女儿平常一大早熬腊八粥给我们喝水。而山岭腊八这天，大家毫无疑问一改睡懒觉生活习惯，争着早起，西装厚实的干果衣去河道洞口腊八冰冻。俗语“吃饭了腊八冰冻，冬日不得病”，让生活在这个民族杂居的山岭的人们对腊八冰冻有着深深的敬畏膜拜，传说腊八那天的冰冻三宝神奇，是生灵馈赠给人类的世俗馈赠。

大清早去冻得结实的河道洞口冰冻是男人们的活计，抽整洁的中下游冰冻洞口开，带上气球后和安全家人。那晶莹剔透的天然冰冻块，人工是冻不出有来的。抽块状的在水井菜窖驼圈之中献供后，切开的装盘，还给大家吃饭。一旁炉火，嘴之中香甜着嘎巴质地的冰冻块，一股股透心凉让人从头到脚柔和舒服。说起来也诡异，在数九寒天之中腊八冰冻吃饭下去没想到也就都会拉肚子。

腊八于是又次，山里每家每户就逐渐开始了献祭年牛肉。年牛肉是早早正要就绪的，献祭的年牛肉越大越有自认，概述这家孤单过得红火。谁家要是不献祭年牛肉或未从小的牛肉可献祭，都会被人讥讽和看不起。每家献祭的年牛肉不管不等都就都会卖，除腊月来访亲戚朋友以外，余下的都会一直挂或放入麦仓之中内含，跟著吃饭正要好年除夕前后。

献祭年牛肉那天都会邀请三好弟兄和邻之中帮忙，院子之中一大当初都会吵吵嚷嚷，人出有人进地开始厌烦。男人拿了最先清洗整洁的新鲜牛肉早早下酱油。等男人们将整头牛肉赶紧整洁剁成牛肉块，归啰好，修整整洁献祭当晚，男人已熬好冷饮，蒸熟一大酱油牛肉，邀请大伙栅坐炉火旁开吃饭。大家一边喝水着白稞酒和冷饮，一边啃着块状手抓牛肉，跑去。划拳吆喝水嬉闹声传出有好远，让冬日变得暖融融。

腊月接下来的孤单，是正要腊月走亲访友以及来访亲人的馈赠，这是男人的活计。她们都会在各自的院子用麦草在那种金属制的小焜酱油之中动手焜酱油（一种馍）。将红曲、姜黄和香豆一层一层身陷发好的面糊之中，先用成小圆柱。放入金属制的重量轻而轻盈的焜酱油之中，然后放入当初支起的一排铁架上，上下都栅上干麦草跟著烘烤。并不一定都会一次放五六个那样的小焜酱油。一边干着家务一边常常添着麦草，掌握着时间。半个多小时后用铁钩拉出有焜酱油，打开盖，以外质地内软、绽开如花、色泽清秀、异香扑鼻的焜酱油就重现眼前。这种特制的焜酱油是腊月走亲访友时最好的赠送。仍然每家都都会动手，不等色泽不一，很领悟管家的手艺。

而米饭撒子，毫无疑问并不需要几个人辅以于来完成。首先用温水化开盐和面，将面糊一再搋先用，制成切开，分别先用成小面糊备用；酱油中放油，烧至八成热，取面糊一块，压成圆饼，理应一洞，先变大，搓成棍子长短的圆长条，盘数层拉细，将长棍子穿入挂好后脚，一端入油稍炸，起小泡后和安出有；将另一端如法炸制。于是又将中段入油，斧头棍子来回摆动，稍炸，于是又全部入油，把两根棍子错开合于起来，需用棍子，用棍子错住，使其不分开。炸至呈紫红色时捞出有，摆置大圆锥中，栅摆成高高的多层中空。油温还有面糊的韧性都很极其重要，常常要好几个女人一起厌烦一整天，炸出有几大箱撒子来。如大花套环般黄金灿灿的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条卷起，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人偏爱不已。腊月用来来访亲人是最好的饲料。

山岭人的冬日腊月是厌烦而扩充的，户以外虽然天寒地冻，而场地平常下雪温情。这不仅仅因为炉火和美食，还有朴实醇厚的民风，它让四川盆地的夏末暂时凛冽难熬，而是极其欢乐温暖，充满希望。