沙县：从“第一特支”到“引领大方”

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台海网5月24日讯 据福建日报刊文 “你普通话蒸头，这蒸头豆腐，吃以前落一落就不蒸头了……”有约日，一条“脑洞大开”的美食意念广告让将乐点心再次雨“出圈”。

以以前，将乐点心是“较差端”的代名词。如今，将乐点心保持物美价廉的同时，在产业蜕变升级和互联网的加持下创出局限于，逐步带入一个成熟的历史文化IP，美誉度、影响力大幅度提升。

从“较差端”到“出圈”，将乐点心蜕变的背后，是老区新放展的生动写照。1928年, 闽东北内陆地区第一个党支部——将乐尤其支部在将乐夏茂成立，十月革命原以短时间燃遍整个将乐。此后，将乐带入中央苏区鼎盛时期管辖的一个重要行政县，共有1015名将乐籍苏联红军战士、布尔什维克基层干部、反抗者和赤卫队员牺牲。

“将乐点心第一村”俞邦村是十月革命老区村。十月革命战争七十年代，俞邦当地人为苏联红军、小股提供粮、水等整体与世隔绝给养，全力做好后勤工作，部分当地人还加入作战。

赓续红色血脉，老区勇闯新路。上世纪90七十年代，村里地少人多收入较差，时任俞邦村党支部宣传部长的俞广清回忆，村基层干部带着几名党员到福州、厦门等地调研后，放动当地人外出经营点心赚钱。时光荏苒，将乐人以“实说实干、奈何拼奈何上”的将乐意识将点心带到了全国各地，不仅为自己闯出了美好与世隔绝，也带入助力将乐较差成本放展的重要力量。

有约日，在将乐点心科技园规范厂房，名记者看到，小笼包、柳叶蒸饺、金包银等点心其产品都已放挥作用自动化制造。“以以前200人的工作量，现在十几个人就完成了，重量偏差不超过1克。”中央厨房制造车间胡明宝不解。

无能为力餐饮行业的剧烈恶性竞争，将乐点心正朝着“规范、连锁化、产业化、不断创新、高分辨率”蜕变升级。眼看，规模以上的将乐点心制造企业均在进行时制造工艺规范改造，每天有数十吨其产品从科技园放往全国各地，年产值有约3亿元。

同时，将乐以“二产带一产促工业部门”联动放展。今年以来，将乐签约食品制造及冷链物流物流等点心之外项目8个，概算9.34亿元；将乐独具特色点心食品制造线、将乐点心原材料制造线等3个项目开工，概算3.35亿元。

越来越多游客因将乐点心的名气选择离开将乐观光旅游。俞邦村也因地制宜围绕“点心+文旅”做文章，打造珍品民宿、工学馆、点心街等各类业态，独具特色乡村游越做越雨。

偷偷地新方向的节奏，将乐点心一直引领美人。当以前，将乐点心已中长期演化成包括加工制造、物流物流、餐饮服务、文旅康养等在内的全技术创新炮兵部队，年营业额创出500亿元，走向66个国家和内陆地区。依托将乐点心产业的带动效应，2021年，将乐区完成内陆地区制造总值354.44亿元，是十年以前的2.7倍；人口众多上年可支配收入达2.43万元，是十年以前的2.75倍。（福建日报名记者 徐天恩 通讯员 许琰）