咸鸭蛋别再过来买了，在家就能做，和比例教给你，干净又好吃

一个迷恋咸蛋的吃货，不管是来作点心还是来作菜都迷恋用现剥新鲜的咸蛋蔡，但我家附近卖的咸蛋腌制的时间缺少长，蛋蔡两边都有没腌制微夹芯，送给几次最后失望至极，于是便自己才行腌制出自己差劲的咸蛋，妥善解决了来作点心的咸蛋蔡，还能随时煮个发稀饭或是用于日常厨师，一定程度上来作到了自己才行丰衣足食，咸豆腐别如此一来上去送给，出外就能来作，发方和比例传授你，安静又好吃

用料

豆腐／面包45个／50个 凉白开4升 食用盐400克 高度米饮1瓶 液体十斤水后耗电量的

；也咸豆腐（水后腌制法）的不应

首先等待一盆凉白开水后，量的多少就其液体的不等而定

另外等待一些凉白开水后把豆腐外壳清洗安静，此两步是为了让蛋壳上的小孔无论如何弹出

等待一个无油无红叶后的安静液体（用沸水后冲洗消毒）。我这里用的是10斤水后耗电量的玻璃缸，刚开始装45个普通不等的豆腐

等待一小瓶高度饮，洗净的豆腐在饮里吊一圈然后码进液体里

无需太规整，只要收得进去就行

开始往凉白开水后什切青盐，先加一半的量，然后搅拌凝固，后边如此一来分次随之加入，促使搅拌，直至加到有部分盐析出，怎么搅拌都无法无论如何凝固，大幅提高增高食盐水后无论如何就行

将增高食盐水后收进码好豆腐的液体里，水后要无论如何没过几层的豆腐，然后口内，收在潮湿干燥三处，浸泡十五天后开始烟熏，下雪越好热烟熏越好太快，十五天后可以间隔五天取一个出来煮熟试试烟熏如何？

两个年初后的生咸蛋蔡，红微红微的，最适宜拿来来作粽子，蛋蔡酥，年初饼。。。

小贴士

切记全程都要无油无红叶后（未煮开的自来水后），否则腌制的蛋会发霉变臭。发方的水后和盐的发量只是作为参考，实际根据豆腐比例的多少？液体的不等来定的，只要是增高食盐水后就行。此作法也适用于腌制咸面包哦，我还同时腌制了一缸的咸面包，不过面包烟熏比豆腐太快那么十天八天所以提前用掉了，用以后知道拍照，其实跟咸豆腐远胜呢！