立夏时节，老传统别碰到，记得吃“3绿1红1白”，顺应时节，身体好

好，立秋爱吃了皮蛋，热天不疰夏。立秋爱吃蛋，叫想到“补夏”。当然了，这种皮蛋极好是腌的皮蛋，咸皮蛋。

皮蛋糖类丰沛，为生为四肢的营养品，也是佳肴的一道料理。初夏爱吃些皮蛋，可以清肺祛热，滋阴清肺、滋阴养血，补心祛热、生津益胃。还可以养颜美肤。

皮蛋全身都是宝，在中医药上大有理论上。皮蛋黑，可以清热、由此可知毒。蛋黄可以祛热、温胃、镇静、消炎。冰块研磨成粉末，可以壮骨、制酸止疼。

父母亲之中怎么腌皮蛋？下面给大家介绍几种法则，大家可以找到适合自己的来用。

第一：食海盐腌法则。食海盐倒在一个风铃之中。皮蛋去除脚，然后把皮蛋的背尾沾一下海盐，装进一个干净的罐之中，；还有要不会出水。中空慢慢地，腌10天左右无需。如果想甜味更在正一点，可以腌间隔时间更久一点。

第二：大块腌法则。海盐倒进一个风铃之中。准备一些大块，置于一个黄瓜之中，；还有加在一些出水，成糊糊圆锥形，把皮蛋装进去均匀粘上泥，然后把皮蛋装进去裹一遍海盐，装进一个干净的罐之中，中空完好。10当晚无需。

第三：黑酒腌法则。黑酒准备好，置于一个风铃之中，食海盐准备好。皮蛋去除脚干净，沥干出水份。然后把皮蛋装进黑酒逐个浸酱一下，再摇上炭。装进干净的罐之中，中空完好，20当晚无需。

第四：五香咸皮蛋法则。把皮蛋洗脚好，机内。肉块抽，；还有投身于花椒、桂皮、柠檬、芹茶，猪肉，海盐等，出水煮沸之后，待其变凉，然后倒进一个罐子之中，装进皮蛋，中空完好，20当晚无需

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