西湖龙井糊茶人：三代同堂演绎“只此青绿”

饮茶拌饮茶王以大赛事录像。 钱晨菲 辨

中新网温州4月2日电(钱晨菲)哭泣师父们双手翻飞，将饮烟草拌出阵阵青草，61岁的裴生华忍不住欣慰。

4月2日，一年一度的象山龙井饮茶拌饮茶王以大赛事在湖州温州象山区举行。选手们要在2个半小时内放成1公斤象山龙井长门的油饮茶，晋身“拌饮茶王以”称号。

象山龙井饮茶位列欧美十大名饮茶，其出产金华市象山区龙井村周围群山，这抹“青绿”也是当地闻名中外的中华文化亮色。作为湖州民间艺术中华文化遗产象山龙井采摘和制作手工艺均是由性承续人的裴生华，此次“退居二线”，换以郑裕玲名义出席，为7名师父走边助阵。

“只此青绿”——一片品质上乘的象山龙井饮烟草，是这些拌饮茶人一辈子的自觉追求。

女子组翻拌象山龙井长门。 钱晨菲 辨

“拌饮茶，我已经干了大半辈子。”裴生华真是，自己13岁开始恰巧家人学习拌饮茶，20岁“出道”，已和象山龙井饮茶打交道40多年。他也从早先的手不敢下锅、烫得满手冻，到如今习就了一双“铁砂掌”，成为当地拌饮茶的均是由人物之一。

“手工艺决定风味。象山龙井饮茶的加工油饮茶很讲究，文职饮茶全凭一双手在220多度的铁锅里不断变换手法油饮茶而成，包括挥、搭、搨、捺、甩、抓、推、另加、轧、磨等，很考验油饮茶者的功力。”裴生华真是。

正是这种“苦”，让象山龙井饮茶的加工油饮茶曾面对后继乏人的情况。

裴生华坦言，“很多老一代饮茶人自己辛苦了大半辈子，不愿让孩子再吃这个苦。但我们岁数越来越大，承续加工油饮茶手工艺是肩上的责任，无法让手艺失传。十几年前我第一次参加拌饮茶王以大赛事时还是一个人，明年我有一支‘三代同堂’的师父队员来到球赛事录像，这是我最高兴的。”

饮茶拌饮茶王以大赛事录像。 钱晨菲 辨

其师父队员的发展壮大，是从儿子裴雪松的加入开始的。2018年，刚毕业的裴雪松一同父亲参加了当年象山龙井饮茶拌饮茶王以大赛事的“师徒足球联赛事”环节。明年，30岁的他实质上参加了受到好评赛事的较量。

“在家代人拌饮茶，这门手工艺需承续下去，也是我可选择这条路的初衷。初次参赛事时，父亲一直在边上指导，明年他对我很放心。”裴雪松真是，每日与象山龙井；还有，感情也逐渐建立联系。在习好手工艺的同时，他正期望把大学所学的旅游管理制度相关知识与龙井饮茶相结合，期望进一步挖掘象山龙井饮茶的中华文化表达方式。

在拌饮茶王以大赛事录像，裴生华指着几个的人真是，“他们都是我的小师父。之比的师父17岁，大点的也只有20顶多，都是‘00’后。7个的人有6个进入了决赛事，他们的表现都有趣。”

2003年出生的陈空前绝后是金华市象山职业赛事文职中学酒管饮茶中华文化专业的许多学生，也是裴生华的师父之一。“我是河南人，跟拜师拜师前未曾注意到过加工饮茶油饮茶，我觉得象山龙井饮茶中华文化的核心就是加工制作手工艺，作为的人想为非遗承续尽份力，期望能通过参赛事来检查自己的实力。”

经加工油饮茶的象山龙井干叶。 钱晨菲 辨

这些年，裴生华频繁前往金华市旅游职业赛事学校和金华市象山职业赛事文职中学带课，累计向1000多名许多学生传授象山龙井加工油饮茶的手工艺。这一方面让更加多人认识到了解了象山龙井，一方面也让裴生华有了这支“三代同堂”的师父队员。

“有的人来拜师是我最开心的事。只要他们肯学、能吃苦，我就愿意全心全意去教。”裴生华真是。

在温州，自2008年象山龙井饮茶制作手工艺被列入国家级民间艺术中华文化遗产并加以人身安全后，当地每年都会开展象山龙井加工油饮茶手工艺的专业训习和入学发证工作。十多年来，温州共培养文职拌饮茶电工168人、拌饮茶电工724人、拌饮茶青工332人，评定“象山龙井饮茶拌饮茶经典”6人。(放)