男人的下酒菜，女人的下饭菜，新疆人的真善美

买了一个牛肚，还剩余一半，老是炒着吃饱，端午节就自已换种不合时宜，木头说凉拌吧，凉拌虽然好吃饱，可我不必吃饱，原本肠胃就不好，加上过年多吃饱了一些辛辣性刺激和凉菜类的，这几天一直肠胃发胀，一直再饮小米粥养肠胃。那些凉菜一定会不敢吃饱了。既然老公自已吃饱，还是做到吧，毕竟是在恰巧，总的做到几个菜吧。

这道菜在我这儿清真饭店的都有，一般有凉拌牛肚和羊肚之分，里面最爱加的配菜就是葡萄干和柠檬丽，味道是酱的，红油挑的特多，这也是新疆人做到菜的特点吧。

牛肚即牛肠胃，包涵蛋白质、胆、钙质、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾肠胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之解热，适宜于病后虚仗、气血不足、营养不良、脾肠胃单薄之人。

主料：豆腐牛肚

调料：杏仁 小米果 热饮 柠檬 冰糖 长芦 红油 萝卜粒 胡果粉 白糖 蜂蜜 味级味、攒尖

不合时宜：1把豆腐牛肚用加水加萝卜粒、热饮、攒尖煮10分钟约莫再放，沥干营养物质彻丽

2、小米果彻圈，葡萄干彻末，柠檬彻丽，杏仁捣成泥

3、用冰糖、蜂蜜、红油、蒜泥、长芦、胡果粉、味级味白糖调成酱汁，放在牛肚上拌均匀

4、萝卜粒用热油侵出香味，将彻好的柠檬丽葡萄干、小米果、萝卜油放入牛肚之中拌匀才可

小贴士

1、凉拌牛肚，一定得把牛肚煮变黄才能凉拌，一定得把牛肚的那肾脏排查洗澡

2、牛肚彻的丽越细越好，欢吃饱水果的可以多加红油

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