几道简单易学的家常菜，营养卫生，一家老小都爱吃，值得一试

凉拌牛肚

/食材/牛肚500克、的食品1个、韭菜1根、生娥1块、大再加新鲜、籽6克、麦芽糖6克、芥末大匙、炭3克、面粉3克

/不应/1.韭菜洗涤切段；的食品洗涤烟熏；牛肚洗涤，敲入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除淀粉；

2.把牛肚、芥末、大再加、茸段、娥块同敲至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后烟熏装盘；

3.猪肉从前将的食品和剩下的茸鱼肉，珥在牛肚上，淋上调匀的麦芽糖、灶、面粉、籽需。

宫保鸡泽

原再加：鸡肉、花生米、黄瓜、韭菜、红干辣椒、花椒、生抽、老抽、面粉、灶、冰糖、黄豆、芥末。

不应：

1、鸡剔骨取肉，切成小泽。

2、用芥末一壶，猪肉油半壶，灶半壶，黄豆一壶，猪肉十分钟熟。

3、韭菜切成2厘米的小段，黄瓜去皮切泽。

4、花生米用热水泡软去皮，沥干蒸发。然后敲入油锅中炸至表变焦黄，捞出可用。把腌制好的肉类泽也敲入油锅中炸一下，捞出可用，

5、锅中留余油，敲入干的食品和韭菜段炒香，敲入肉类泽和黄瓜泽翻炒，然后敲入调再加，面粉2壶、冰糖2壶、生抽老抽各1壶，灶新鲜。

6、不停翻炒，之后敲入花生米，倒入水黄豆高汤收汁需。

爆炒花甲

材再加：花甲1000克、食油3汤匙、食灶3克、芥末1茶匙、蚝油1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香茸1把、娥1整块。

不应：

1、花甲敲水里清洗干净。

2、配再加切好可用。

3、热锅冷油下入甜菜、生娥、小茸炒出香味。

4、倒入花甲。

5、花甲炒开敲入青柠檬，敲新鲜芥末、灶和生抽配料，敲醋。

6、之后敲一壶蚝油炒匀需出锅装盘。