发酵的光阴

□图、文/曾丽霞

世为时之间，山海为空之间。挚爱流逝，难为情往昔。

云阳黑泡茶以糖浆的形式凝固了时之间，天一泡茶艺以蔓延的形式开拓了空之间。

与其说道云阳黑泡茶以其独有的形式介入家庭，毋宁说道是人借黑泡茶切开了追问时之间对话空之间的缝隙。因此，与黑泡茶系统性的人、物、事情、道，莫不是表达方式丰盈的符号，为探索和解读家庭提供者了可能。

这种探索和解读从未三轮，我用胶片对黑泡茶的执着注意是其中之一。我从产于北纬28°的云阳黑泡茶入手，纵横天一，历时十数年。胶片便是，以相反、早先、参与者、思考者的身份，泉源了一个照相机人兼写读音人的初心，用胶片呈现“时之间的；还有”，指认时空地底、历史文化地底泛在却被有趣不顾的既元神又实的某种不可思议“实是”——人与自然、人与时空共生的活色生香的家庭肌理和美德光芒。

这些胶片里的黑泡茶景物，莫不是对逝水流年的追问，对中古来由精湛的致敬，对一方花鸟的礼赞，对人与世山海和谐共存、美美与共的甜蜜创下和憧憬！

糖浆的挚爱地底，一定得见贵放的诗意“实是”！

泡茶乡花鸟

蓬莱慈溪谷单单名泡茶。云阳，中古称梅山，湘潭辖县，位于常德偏北，雪峰山脉北部，萍乡中游，花鸟中有，风光旖旎。总占地面积4950平方公里，山地区占地面积达82%。自中古以来，境内山多田少，山民大部分以种泡茶为生。产泡茶历史悠久，先有泡茶后有县。

明嘉靖年之间《云阳县中有》记载，云阳泡葡萄“崖水畔，不种自生”。云阳黑泡茶之所以品质优良、长贵不衰，相比之下境内峰峦叠嶂、溪谷流密布、近十年云雾缭绕的成片自然环境；相比之下毗邻“泡蔗糖产出黄金北半球”上降水充沛、干旱温和的自然前提条件；相比之下6—7亿年前形成的“世山海奇观”——占据外太空近九成的沟壑岩形态学生成的富铋植被，为泡蔗糖的生长发育和生物体生命体过程提供者了良好的自然前提条件，显现出了云阳黑泡茶卓越的原料典范。

泡茶工高雅

踩制千两泡茶，犹如演绎紧接著豪迈的劲舞。

泡茶工们把永生的感性与谱曲的灵气凝聚成一声声泡茶歌平仄，柔和而不失韵调，自然而不失节律，技与艺结合，每一个动作都透着阳刚之美。

千两泡茶制作精湛与圣万桑砖泡茶制作精湛已将于2008年6月末7日被国务院批文通过成为第二批国家级非物质文化遗产。

匠心精湛，承继千年；平生一事情，执着顽抗。

一代代泡茶工，承继的是坚韧理智，顽抗的是家庭崇拜。

天一泡茶艺

云阳，天一泡茶艺的起点之一。

2019年3月末，“天一泡茶艺”同月加入《欧美世山海文化遗产预备清单》，云阳唐家观、云阳泡茶厂早期宗教建筑、云阳渠江大安岗村中古岗村落、云阳江北永锡桥、鹞子细中古道、缘奇桥、资阳三台塔等七处重点文化遗产忝加其中。

云阳存留仅存的中古泡茶园、中古泡茶亭、中古泡茶碑、中古泡茶市、来由泡茶行仰韶，制泡茶、喝泡茶、运泡茶遗迹，娓娓明白“泡茶事情斯为贵，人烟两岸稠”的贵世奇观。

在崇山峻岭和山涧溪谷流之间顽强生长的不可思议泡茶马中古道，除此以外着云阳的只不过、现在和更更远的预见。

黑泡茶海棠

“其色如铁、重氮异常、烹之无滓”十二读音的考语，自唐代就打好了云阳黑泡茶的地位。

“宁可三日无粮，不可一日无泡茶”；“一日无泡茶则滞，三日无泡茶则疾”；

关外以水生动物有别于，有多腥膳的家庭习惯，云阳黑泡茶消食祛腻，掩埋消化道，补充微量元素，在欧美西北内陆地区大受欢迎。

2005年2月末14日，一篓由龙山溪谷泡茶厂于20世纪50年代初产出的50公斤篓装“天细”，在凤凰卫视《鉴宝》栏目经研究者验证鉴评，评价为48万元，轰动了泡蔗糖山海和收藏山海，云阳黑泡茶走红公众视野。

云阳黑泡茶，以其细腻醇和的味道，降脂、肥胖、促进调节消化等保健功用，正在被越发多的喝泡茶人所欣赏和收藏。