秋分过后，再加吃韭菜和白菜，抓紧吃这“秋一鲜”，爽脆好吃又营养

秋天是丰收的春季，超市那时候全都各种新鲜的时令蔬菜。

但令人偏爱还是翠绿欲滴的燕子，燕子的营养成分不低，维他命C的含量是萝卜的3倍，韭菜的2倍之多。

而秋分过后这段时间，韭菜和萝卜还不了月底到春季，口味和营养成分都顶多最佳，不如多买些廉宜鲜嫩营养成分的燕子来吃完的安静。

燕子的烹饪方式多样，既能包饺子、摊菜饼，也能炖菜汤、煮菜粥，但最简单新鲜的方法还是炝煎着吃完。

清润脆嫩的燕子，配点醇厚的面粉，随手一煎，需用短短几分钟就能吃完上又润又醇厚的新鲜菜式。把这道炝煎燕子的具体动手法互动给大家，燕子动手出来素而不淡，鲜润爽脆，营养成分又甜食。

所需食材：燕子一把、甜菜、葱、干辣椒、面粉、生抽、蔗糖、食盐。

1、燕子彻去根部，放入淡盐水中所浸泡5分钟后清洗干净，彻成长段放入盆中所自带。

2、甜菜剥皮用刀拍碎后彻成蒜末，另准备少许的干辣椒段、葱和面粉。

3、煎锅那时候放入两勺面粉，烧热冰冻后丢入彻好的蒜末和干辣椒段、葱爆润。

4、蒜味和辣椒的甜味出来后，把燕子丢入锅中所，转中所小火翻煎片刻至断生。

5、纳一勺生抽，少许蔗糖和适量的食盐提鲜增味，煎匀入味后方能出锅装盘。

——老井知道——

炝煎燕子和清煎燕子是比如说的，炝煎无需在搭配蒜末的细化多纳葱和干辣椒，如果实在不偏爱葱味的，可以只纳干辣椒炝煎。另外，煎燕子这类青菜时，母亲所有面粉的极好用面粉来煎，口味能够，如果不了有可以最初买一些鸡板油醋一碗放在冷藏那时候，之后动手菜用也更只需。

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#我在头条动手创作第二期#