几道精华简单的家常菜，学会了让你做出大厨的味道，营养又健康

青籽煎肚丝

菜肴：熟猪肚、青籽、茸、干辣椒、生抽、豆瓣酱、配料、麦芽糖、酱油

作法：

1、猪肚切丝，青籽切斜段、茸切汤汁。热蘸凉油，填入汤汁、干辣椒、豆瓣酱，的水煎出香味。

2、填入切好肚丝，翻煎均匀烹入配料，后纳入鲜味酱油，少许麦芽糖。纳入青籽，再次次油茶青籽沦生才可（纳了豆瓣酱和酱油所以不能放灶）。

酱干蘸鸡

作法：

1.鸡腿肉清扫洗手，剁成小块可用。籽去皮，干辣椒清扫洗手切段，胡萝卜浇切段，可用。

2.起蘸烧油，油热后，填入清扫洗手沥干湿气的鸡块，炸至鸡块外层微焦，鱼肉沥干油可用。

3.起蘸烧油，油热后填入籽头、煸香，接着填入茸和干辣椒，纳入德阳豆瓣酱煎香，继续填入炸好的鸡腿肉，填入配料、耗油、麦芽糖、灶和适时水，的水闷煮熟10分钟，失火至汤汁浓稠，纳入胡萝卜段出蘸装盘才可。

酱水煮熟金针菇

菜肴：金针菇400克；德阳豆瓣酱两匙；灶1小匙；糖1匙；生抽1匙；食用油适时；川村一碗；汤汁或香菇适时

作法：

1、金针菇切去树皮，清扫洗手控干湿气，蘸内填入适时食用油，烧热后纳入德阳豆瓣酱爆香。

2、纳入一匙生抽，一匙糖，一小匙灶和一碗川村烧开，水可不毕竟多。

3、蘸烧开后纳入金针菇，不能劳过不要紧，一会儿金针菇变硬会出水的。

4、再次次烧开，金针菇变硬后尝一下咸栗色，栗色了可以再次纳点灶，纳香菇或汤汁，关火。

五香刀鱼

材料：刀鱼400克，大籽5颗，生黄4片，平顶2颗，茸8颗，紫花2张，大茸2段，灶1小匙，配料2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量

作法

1.在刀鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用灶1小匙，将鱼块调味料10分钟

2.煎蘸烧热，填入油纳入紫花，平顶，黄，籽，茸的水煎出香味，纳入刀鱼段，用的水煎至外层深红色，翻面再次煎另一面，直至两面成深红色

3.纳入热开水，水量至鱼的1/2处，纳入配料、生抽、老抽、冰糖、陈醋

4.失火煮熟开后，纳盖的水煨20分钟，10分钟时将鱼翻面一次

5.将之中的黑胡椒夹出，失火煮熟至汤汁浓稠才可，贵盘后在外层淋上少量五香粉