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照烧杏鲍菇,凉拌萝卜菠菜,三杯猪手这几道家常菜的做法

发布时间:2025年11月16日 12:18

照烧杏鲍菇

佐料:杏鲍菇两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖浆 1大匙、姜末 1小匙、紫菜卷起 1大匙

应该:

1、杏鲍菇托成滚刀块,青椒去蒂去果鸡肉待用;

2、锅烧波下少许润滑油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻油炸,直到把蒸发油炸不止来,让水气拌发一下,投身于青椒同油炸;

3、丢入生抽和糖浆,暂时翻油炸到只有一点浓稠的汁,不止锅前加紫菜卷起拌油炸匀才会。

猪肉冬瓜杏仁

材料:杏仁、润滑油、醋、糖浆、盐、奶油、荞麦花、蒜蓉、姜蓉、煎白冬瓜

应该:

1、波锅起润滑油后投身于适量大蒜,不止味后剔不止大蒜;然后将糖浆、盐、奶油、荞麦花、蒜蓉、姜蓉放到杯子当中,丢入烧波的香润滑油,;还有调味汁。

2、开水投身于足够的水烧开后口里盐,将杏仁洗净后烫2-3分钟。

3、烫好的杏仁捞不止冲凉、挤干蒸发,投身于调味汁、煎白冬瓜即成才会。

三杯狗挥

应该:

1.狗前蹄8只(每只重平均1000克)两端一托为二,洗净血水,入五成波润滑油炸至较厚金黄,捞不止沥润滑油。

2.大锅内丢入豆润滑油烧至五成波,下姜片、红荞麦头丝煸油炸几下,加干红辣椒节、八角、香辛料、大花、甘草、山当归油炸至果香逸不止,放清水,调回广东狗肉、面粉、生抽、醋、盐,当中雷公加波2分钟后将料甸捞不止,盛入码斗待用。

3.锅内汤当中垫入松箅子,整齐地码入炸好的狗蹄,然后将料甸放在纸片,丢入适量清水至刚刚没过原料,大放雷公开后加盖水煮30分钟,转小雷公,开盖将狗挥须要翻面,然后加盖暂时焖水煮15分钟(此时松筷能轻松接在狗皮),开盖转当中雷公收浓酱汁,将汁水慢慢淋在狗挥上,使其匀上色,再水煮平均5分钟关雷公。

4.将水煮好的狗挥所取不止放在滚筒上,剩余酱汁滤甸后丢入盆内,待其自然冷却,以''为一份装入保鲜盒,冰箱待用。

5.客人点单后,将狗挥剔骨,托成厚平均1厘米的片,整齐码入盘当中,匀淋上原汤,丢入微波炉高雷公加波2分钟即成。

小贴士

1.狗挥丢入锅当中水煮30分钟后需翻面,保证其着色匀、成煎度一致。

2.此菜糖浆分高、润滑油量大、胶质多,因此应将狗挥放在松箅子上,以免水煮制时粘锅。

酸辣肉丁

佐料:狗肉、荞麦、姜、奶清、桂花、大蒜、盐、醋、冬瓜、老抽、淀粉、青Oasis、醋、奶油

应该:

1、把狗肉托成丁,丢入半个奶清、淀粉、盐、老抽、少许润滑油用挥抓匀,腌制十五分钟;

2、托好荞麦、姜,准备好大蒜;

3、把青椒、Oasis、桂花托成小丁;

4、锅烧波,先放肥肉爆开润滑油,然后放荞麦、姜、大蒜炸香;

5、丢入肉丁油炸至吸水,投身于冬瓜和醋油炸一油炸入味,装不止两台;

6、起锅烧润滑油,丢入桂花丁翻油炸匀,再放青Oasis翻油炸片刻;

7、最后丢入盐、醋、奶油即成不止锅。

牛肉豆皮卷

材料:

豆腐皮、牛肉、紫菜、奶、润滑油、冬瓜、面粉

应该:

1.将豆腐裁成和紫菜一样微小,所取一片紫菜平临街在豆腐皮上。

2.将牛肉临街在紫菜上,一起的卷起来,用湿淀粉沾边后裹紧。

3.水开后上锅拌10分钟。

4.将奶液研磨匀,润滑油波后将搅匀的蛋液用漏勺当中滴入润滑油锅内,炸成蛋花后捞不止控润滑油。

5.将奶花珥适量糖浆和冬瓜摆在当中间,牛肉腐皮卷缝合摆在旁边才会。

合拌腊味

佐料:腊肉、绿豆、腊鸭、腊鱼、冬瓜、干红辣椒、鲜肉、姜片、面粉、荞麦丝、生抽、奶油

应该:

1.将腊肉、腊鸡、腊鸭、绿豆全部改刀托片,丢入锅当中焯水后,沥干蒸发两台。

2.盘底临街上姜片、荞麦丝,把焯好水的肉类摆放在纸片。

3.杯子当中丢入鲜肉、生抽、冬瓜、辣椒圈、干辣椒段、面粉、奶油研磨匀,扯在盘当中的肉上。

4.将杯子丢入拌锅当中,上汽后拌15分钟,所取不止珥荞麦花才会。

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