牛肉炖粉丝，虾酱炒芹菜，豉香炒豆腐这几道家常菜的做法

的食品煎粉丝

物料：

的食品、粉丝、香菜、洋葱、郫县豆瓣酱、即成、酱汁、怀、八角、芝麻、调料、润滑油、水

处理方式：

1.的食品切成块，池中入锅，张大出新浮沫后冲洗干净。

2.热锅凉润滑油，抽出豆瓣酱、怀片和大料独自一人煸煎出新香味后加有入刚张大过的的食品，翻煎至的食品上色。

3.倒入适度的加有水， 加有入即成、酱汁软性。

4.加有入香菜和洋葱，加有盖大火煮开后上汽再转成小火煎煮25分钟。

5.煮好的的食品块和适度的汤抽出锅中，加有入泡好的粉丝煎煮到粉丝变软。

6.加有入适度的水和调料调味，盛出新表面撒上小葱末均可。

制法煎大蒜

物料：西芹、制法、葱、怀、大蒜、水

处理方式

1.西芹洗净，切斜刀片，制法同样切斜刀片。

2.煎锅烧热，加有适度润滑油，煸香葱、怀、大蒜。

3.倒入西芹，煎至断生，加有制法片翻煎至出新润滑油，加有少许水煎匀均可。

豉香煎豆腐

物料：

豆腐、豆豉、乳制品、水、生抽、香葱、怀、红辣椒、番薯、调料

处理方式：

1.豆腐切小丁，抽出加有水中，加有水张大2分钟捞起，沥干水分。

2.香葱洗净切末，怀切末，故称红辣椒洗净切丁。

3.热锅凉润滑油，加有豆豉、怀末煎出新香味，加有入豆腐丁翻煎至消失暗红色。

4.加有故称红辣椒、水、老抽、香葱、番薯、调料调味均可。